Sage Barista Touch Impress review: 1300 euro waard?

De Sage Barista Touch Impress is de nieuwste Sage waarbij je niet alleen koffie zet via een touchscreen display, maar ook automatisch de koffie doseert en aanstampt.

Ik heb de Barista Touch Impress getest en in deze review neem ik je mee op de ultieme espresso-reis.

Ik verklap alvast: de Barista Touch Impress verslaat elk koffiezetapparaat in een handomdraai.

Net zoveel gebruiksgemak als de meest luxe volautomaten, maar dan met de kwaliteit van een goede piston koffiemachine.

De prijs is hoog; rond de 1300 euro. Maar daarvoor krijg je heel veel:

Sage Barista Touch Impress in een kort overzicht

In het kort is de Sage Barista Touch Impress een goede opvolger van de Barista Touch.

De verschillen zijn hoofdzakelijk het Impress-puck systeem waarbij automatisch doseren en tampen je werk en rommel besparen.

Het bonenreservoir krijgt ook een upgrade.

De automatische stoompijp trekt veel aandacht en bereid een latte, flat white, cappuccino of zelfs Babyccino met een druk op de knop.

Een koffiemolen zoals deze in een hybride pistonmachine heb ik nog niet eerder gezien.

Dat in combinatie met het extreem hoge gebruiksgemak maakt deze machine erg interessant. Een ware concurrent voor de volautomaat. Hier mijn voor- en nadelen:

Sage Barista Touch Impress review 2023

De Sage Barista Touch Impress is een topklasse machine waarbij bedieningsgemak hoog in het vaandel staat.

Ook technisch is het een en ander veranderd, waardoor dit een van de beste Sage koffiemachines is.

We nemen een duik in de wereld van de Barista Touch Impress.

Unboxing

Bekijk hieronder de Unboxing video (2 minuten):

Design

Qua design is dit een andere vorm dan de Barista Express. Ik vind deze uitvoering er luxer uitzien, maar niet perse mooier.

De Barista Express heeft een klassiek design wat ik een tijdloze winnaar vind. Maar, dit is een zeer strakke uitvoering waarbij luxe hoog in het vaandel staat.

Wat qua design opvalt is het bonenreservoir, waar ik later op terugkom.

Het verschil met de Touch-versie is het Impress-puck systeem, dat valt direct op.

Verder is er aan het design weinig veranderd. Dit is een prachtige machine!

Bediening

De bediening van de Barista Touch gaat via het touchscreen display. Hiermee stel je werkelijk alles in!

Via het touchscreen swipe je gemakkelijk door de verschillende koffiesoorten heen.

Je kiest uit:

Later in deze review test ik iedere (koffie)soort!

Bij het zetten van koffie of melkspecialiteit volgt bovenstaand scherm.

Klik op het eerste plaatje om te beginnen met malen van de bonen.

Als dit proces is voltooid, zal er een melding verschijnen om te tampen. Tamp twee keer voor het beste resultaat.

Vervolgens transporteer je de portafilterhouder naar de koffieuitloop. Druk op het tweede plaatje van de koffie.

De machine start de Pre-Infusion en zal beginnen met het zetten van de koffie.

Ideaal is de geïntegreerde timer. Een geavanceerde koffie weegschaal is overbodig!

Is de doorlooptijd te kort of te lang? Dan geeft de machine dit aan.

Ook zegt de Touch Impress welke instellingen je moet aanpassen – en hoe.

Bij een te trage extractie, zal het apparaat zeggen dat het maalwerk grover ingesteld moet worden.

Is de extractie te snel, zal de machine aangeven dat het maalwerk fijner afgesteld moet worden.

Dit gaat met stappen van 1, tot de perfecte maalgraad is gevonden.

Dit is perfect voor degene die zich niet bezig wilt houden met instellingen, maar wel graag heerlijke espresso drinkt.

Wanneer je kiest voor een cappuccino of latte, heb je extra instellingen voor melkschuim:

Zoals je ziet is de espresso in dit geval goed gezet. Qua melkinstellingen geeft de machine zelf de perfecte instellingen weer, maar je kunt deze ook aanpassen.

Klik op de 65 graden-toets als je de temperatuur wilt aanpassen. De melkschuimdikte is 5, daarnaast kun je ook verschillende melksoorten kiezen.

Rechtsboven, vind je twee kleine knopjes. De eerste is om het stoompijpje met heet water door te spoelen, de tweede is voor heet water uit de heet water uitloop.

Ideaal om je kopje voor te verwarmen:

Terug naar de melk, want we hebben deze nog niet opgeschuimd. Om dit te doen klik je op de derde afbeelding, de melk.

Hiervoor moet je niet vergeten de meegeleverde melkkan te vullen met jouw keuze melksoort en onder het stoompijpje te zetten.

Zodra je op de knop klikt gaat de temperatuurmeter lopen. Zet daarom altijd je kannetje op de plek van de temperatuurmeter.

Als de ingestelde temperatuur is bereikt, stopt de bereiding en is het melkschuim klaar.

Maalwerk

Het maalwerk is echt beter geworden bij deze Sage.

Met een Baratza maalwerk met 30 maalgraad instellingen is dat de meest volledige koffiemolen in een pistonmachine tot nu toe.

Vaak zijn pistonmachines met bonenmaler uitgerust met een slecht maalwerk. Weinig instellingen voor maalgraad zorgt voor inconsistente resultaten.

Daar heb je geen last van bij de Touch Impress.

Hiermee kun je gemakkelijk de beste espresso bereiken, de machine geeft namelijk zoals eerder verteld zelf aan wat de perfecte maalgraad is.

De molen is daarnaast ook zeer stil. In de geluidstest van de Barista Express, Barista Express Impress en Barista Touch Impress is de laatstgenoemde zeker de stilste.

Impress Puck-systeem

Het Impress Puck systeem zorgt voor perfecte dosering en consistente druk bij het aanstampen van de gemalen koffie.

Het doel van tampen is de gemalen koffie bij elkaar persen, zodat er geen lucht meer tussen zit.

Dit doet de machine voor jou, het enige wat je hoeft te doen is aan de zijkant de hendel naar beneden te drukken.

Hierdoor is een losse tamper en koffieweegschaal overbodig.

Ook bereik je telkens weer de ideale tamp-druk van 10 kilo.

Ik raad je wel aan om twee keer te tampen, zo is de puck mooi glad en zijn er geen korrels meer op de aangetampte koffie. Sage beveelt dit zelf ook aan.

Hierboven het resultaat van twee keer tampen: een mooie puck, klaar voor Pre-Infuse!

Pre-infusie functie

Met de Pre-Infusie functie wordt de gemalen koffie onder lage druk licht bevochtigd.

Dit gebeurt voordat de espresso wordt gezet, na dit proces begint de timer te lopen.

Het is belangrijk om de koffie eerst licht te bevochtigen. Hierdoor ontsnapt koolstofdioxide, waardoor optimale aroma’s vrijkomen.

Zodra de pre-infusie voorbij is, start het proces hoorbaar en wordt de druk verhoogd naar 9 bar. De machine kan maximaal 15 bar aan, maar dit is niet nodig bij een goede espresso zetten.

Deze automatische pre-infusie functie is niet aan te passen. Voor de meesten niet interessant, maar kenners vinden het misschien jammer.

Totaal duurt de pre-infusie zo’n 6 seconden. Naar mijn mening perfect!

Verwarmingssysteem

Het verwarmingssysteem van de Barista Touch Impress is uniek van dit merk: Thermojet.

Met Thermojet is de machine extreem snel klaar voor gebruik. Zo ook bij dit apparaat.

Zet ‘m aan en na zo’n 3-5 seconden is de machine klaar om een espresso te zetten.

Vergeet niet kopjes, filters en stoompijp voor te verwarmen voor gebruik, dus helaas is binnen 3 seconden klaar een beetje optimistisch.

Het Thermojet systeem is energiebesparend, met 32% minder energieverbruik dan thermoblock.

De digitale PID-temperatuurmeter zorgt dat de machine altijd op temperatuur is, namelijk 93 graden.

Koffieuitloop

De koffieuitloop zit hoog in de machine, hoger dan bij de Barista Express (Impress). Hierdoor zet je er probleemloos een latte macchiato glas onder.

Wil je nog grotere koppen koffie zetten? Dan kun je de lekbak weghalen, om meer ruimte onder de machine te krijgen.

Accessoires

Qua accessoires is bij het uitpakken van de machine de helft nog in de machine verstopt.

Haal hiervoor de stickers aan de zijkant van de lekbak weg en haal de lekbak eruit.

In het bakje achter de lekbak zit een schoonmaak-set verstopt net als de Razor-doseertool.

Meegeleverd is:

Het enige wat ontbreekt is de uitklopbak, deze moet je er los bij bestellen.

Water- en bonenreservoir

Het waterreservoir en het bonenreservoir verschillen ook iets. Zeker het bonenreservoir heeft een goede upgrade gekregen.

Het waterreservoir is 2 liter en doorzichtig, wat er naar mijn mening beter uitziet dan bij bijvoorbeeld de Barista Express (Impress).

Bij het bonenreservoir zijn de echte verschillen te zien:

Er passen 340 gram bonen in. Daarnaast is het reservoir UV-bestendig, zodat de bonen vers blijven.

Erg handig is het hengsel aan het bonenreservoir. Hiermee til je ‘m gemakkelijk op. Dit is nieuw aan dit reservoir.

Stoompijpje

Toen ik voor het eerst de Sage Barista Touch Impress uitprobeerde, wist ik niet wat ik kon verwachten van de automatische melkopschuimer.

Ik dacht dat het resultaat wel tegenvallen zou vergeleken met handmatig opschuimen.

Maar ik moet toegeven dat ik positief verrast was door de prestaties van deze machine.

De Barista Touch Impress heeft een automatisch systeem met de naam ‘Auto MilQ’.

Sage beweert dat dit systeem meer dan een miljoen microbelletjes per milliliter melk maakt.

Of dit echt klopt valt moeilijk te verifiëren, maar het belangrijkste is dat je de textuur en temperatuur volledig kunt personaliseren.

Sage heeft speciale programma’s voor plantaardige melk zoals soja- en havermelk.

Tijdens mijn tests merkte ik echter dat de standaard melkinstellingen betere resultaten gaven, ook bij deze alternatieven.

Door enkel de temperatuur en textuur aan te passen kwam ik dichter bij het perfecte melkschuim.

Hoewel de automatische melkopschuimer dus zeer indrukwekkend is, lijken de speciale plantaardige melkprogramma’s eerder een marketingtool dan noodzakelijk.

Het systeem presteert uitstekend met de standaardinstellingen.

De Sage Barista Touch Impress heeft hypermoderne technologie voor automatisch melkschuim van topkwaliteit.

De machine doet het werk, jij hoeft alleen te genieten van zijdezachte cappuccino’s met één druk op de knop.

Lekbak

De lekbak van de Touch Impress is een stukje groter dan die van de Barista Express, maar niet dan die van de Touch.

Ik vind dat de lekbak nog wel water groter mag. Hoe ze dit technisch kunnen oplossen is mij een raadsel, maar dat laat ik aan Sage zelf over.

Kwaliteitstest: espresso en melkschuim

De espresso en het melkschuim heb ik aan de kwaliteitstest onderworpen.

Espresso

De kwaliteit van de espresso is erg goed, beter dan van de Barista Express-versies.

Dit komt duidelijk door de ingebouwde koffiemolen. Deze is zo precies af te stellen dat je de espresso daadwerkelijk op een goede manier kunt zetten.

Dit is ook te zien wanneer we de dubbele espresso testen uit verschillende apparaten:

De eerste twee espresso’s hebben duidelijk een groter volume, waarbij de laatste espresso perfect is gezet.

Allemaal dezelfde koffiebonen. De maalgraad kan alleen niet perfect worden ingesteld bij de eerste twee machines, waardoor de koffie net te snel doorloopt.

Bij de eerste Barista Express staat de maalgraad op 8 (van 16), bij de Impress op 11 (van 25) en bij de Barista Touch Impress op 13 (van 30).

De espresso smaakt heerlijk, net als bij de brander zelf.

Die lekkere koffie komt dus ook omdat ik vers gebrande koffie gebruik (minder dan 30 dagen geleden gebrand).

Melkschuim

Melkschuim maken is gemakkelijk: zet de kan op de temperatuurmeter en kies de knop voor opschuimen.

De meter begint te lopen en bij de ingestelde temperatuur stopt de bereiding.

Het is erg fijnporig melkschuim waarbij je geen moeite hoeft te doen.

Bij het vergelijken van de melkschuim-systemen doet de Barista Touch Impress een betere taak dan vergelijkbare Sage-machines.

Kortom: voor automatisch melkschuim is deze espresso machine de winnaar.

Onderhoud en schoonmaak

Onderhoud en schoonmaak is bij iedere koffiemachine van groot belang om de kwaliteit te garanderen.

De Sage Barista Touch Impress onderhouden is heel gemakkelijk. Veel gemakkelijker dan een koffiezetapparaat met bonen.

Het enige wat ik je aanraad is om de portafilterhouder na gebruik schoon te spoelen, net als de koffieuitloop.

Ook het stoompijpje moet na gebruik worden gereinigd met een vochtige doek. Dit geeft de machine zelf ook aan, dus dat is niet moeilijk onthouden.

Natuurlijk moet ook het waterreservoir een keer per maand worden schoongemaakt.

De lekbak is een keer per dag aan een reinigingsbeurt toe, om schimmel te voorkomen.

Voor de koffiemolen is het verstandig om bij het wisselen van de bonen het reservoir eraf te halen en de overige koffiebonen resten te verwijderen met de meegeleverde kwast.

Er zit een waterfilter meegeleverd. Installeer deze en stel de waterhardheid in op de machine. Zo hoef je haast nooit te ontkalken. De machine geeft zelf aan wanneer het tijd is voor zo’n ontkalkingsbeurt en begeleid je via het touchscreen display. Niet moeilijk dus!

Sage Barista Touch Impress instellen

Het instellen van de Sage Barista Touch Impress is enorm eenvoudig.

Via het touchscreen krijg je bij het eerste gebruik de meest complete handleiding die ik heb gezien bij een espressomachine.

Het apparaat neemt veel van het werk uit handen.

Bij het eerste gebruik is het belangrijk om alle verwijderbare onderdelen grondig af te spoelen en te laten drogen.

Er kan een chemische geur in het waterreservoir en bonencontainer aanwezig zijn, dus dit is een stap die je niet mag overslaan.

Vervolgens bevestig je het bonenreservoir, vul je deze met koffiebonen en installeer je het waterfilter.

Vul het waterreservoir met koud water en gebruik de meegeleverde teststrip om de waterhardheid te meten.

Bij de eerste keer inschakelen, word je geleid door een instellingenmenu waarin je de tijd, standaardmelksoort en waterhardheid kunt instellen.

Er is ook een handige tutorial die alle functies van de machine uitlegt.

Nu ben je klaar om aan de slag te gaan met het maken van heerlijke koffiedranken met de Sage Barista Touch Impress.

De ingebouwde handleiding biedt uitgebreide instructies over het zetten van espresso en het opschuimen van melk.

Sage heeft duidelijk veel verbeteringen aangebracht, en het Impress Puck-systeem werkt verrassend goed zoals we ook ondervonden bij de Barista Express Impress.

Al met al lijkt de Sage Barista Touch Impress een geweldige keuze voor koffieliefhebbers, of je nu een beginner bent of al ervaring hebt als barista. Het apparaat maakt koffiezetten eenvoudig en biedt een consistente kwaliteit.

Barista Touch Impress vs Barista Express Impress

Het verschil tussen de Sage Barista Touch Impress en de Barista Express Impress is groot.

De Sage Barista Express Impress is een stuk minder uitgebreid. Zo is er geen touchscreen en zijn er 25 maalgraad instellingen.

Ook het stoompijpje is niet handmatig. En daarnaast een stuk minder snel:

Hierboven zie je het resultaat van de snelheidstest van het stoompijpje.

De Barista Touch Impress is duidelijk de winnaar met binnen 8,6 seconden stoom.

De Barista Express Impress doet het sneller dan de Barista Express: 5 seconden sneller.

Maar met 18,2 seconden ligt de Barista Express Impress ver achter de Barista Touch Impress.

Zoals je hier op de foto ziet is het Impress systeem bij de Barista Express niet digitaal, maar wordt de dosering en tamping met lampjes aangegeven.

Hier zit nog wel drukmeter op, die we bij de Barista Touch Impress niet meer zien. Doordat er een timer is toegevoegd, weet je nog nauwkeuriger of de espresso goed is.

Conclusie: waarom de Sage Barista Touch Impress kopen?

De Sage Barista Touch Impress is beoordeeld met een 9,5 uit 10, door het uitstekende bedieningsgemak, uitmuntende maalwerk en snelle automatische stoompijpje.

Concluderend is de Barista Touch Impress de meest uitgebreide en beste Sage tot nu toe.

In vergelijking met de Sage Oracle Touch (2000 euro) is dit apparaat een stuk goedkoper.

De Oracle heeft 58 mm filters in plaats van 54 mm. Ook een dubbele boiler (geen thermojet) en zijn er instellingen voor pre-infusie en watertemperatuur.

Voor wie de beste espresso’s en cappuccino’s wilt zetten zonder veel werk, is de Barista Touch Impress de perfecte espresso machine.

Vrijwel helemaal automatisch en je hoeft zelf echt niets meer te kunnen voor heerlijke koffie.

Het is mijn favoriet geworden en komt in mijn keuken. Mijn ‘oude’ Sage Barista Express gaat zeker de kast in!

Wat vond jij van de Barista Touch Impress? Laat het weten in de reacties. Ik ben benieuwd!