En tant qu’expert en test de machines à café, j’ai récemment eu l’occasion de passer en revue la Delonghi Dedica EC685.
Pour ceux qui cherchent à acheter une cafetière à piston, cette machine à café expresso est un choix populaire à moins de 200 euros.
Dans mon guide et mon test complet, je vais partager mes impressions sur la qualité de cette machine à espresso et si elle convient à vos besoins.
Si vous hésitez à investir dans une machine espresso dans cette gamme de prix, vous vous demandez peut-être si la qualité et la fiabilité sont au rendez-vous.
Bien que les cafetières à grains coûtent souvent plus de 400 euros, les machines à expresso dans cette gamme de prix ne sont pas équipées d’un moulin à café intégré, ce qui réduit le coût global de la machine.
Cependant, vous devrez acheter un moulin séparément, ce qui peut coûter entre 20 et 300 euros.
Si vous êtes débutant dans l’art de la préparation d’un espresso avec une machine à café moulu, la Delonghi Dedica est une excellente option.
C’est une machine espresso haut de gamme, mais elle est relativement simple à utiliser pour les novices.
Dans mon avis complet sur la Delonghi Dedica, je vais vous donner toutes les informations dont vous avez besoin pour savoir si cette machine à café de barista est faite pour vous.
Si vous voulez en savoir plus sur les fonctionnalités et les performances de cette cafetière à percolation, poursuivez votre lecture pour découvrir mon test approfondi.
Un espresso parfait dans la catégorie d’entrée de gamme
Caractéristiques, modèles et fonctions de la Delonghi Dedica EC685
Si vous êtes débutant dans l’art de la préparation d’un espresso, la Delonghi Dedica Style est un choix populaire. C’est une petite cafetière à piston élégante qui peut facilement s’intégrer dans votre cuisine.
Numéros de série, couleurs, style et différence avec l’EC785 & l’EC885
Les machines à café Delonghi ont des numéros de série variés, mais pour le modèle EC685, c’est assez simple : « EC685 » correspond au modèle, suivi de la couleur indiquée par une lettre.
Pour mon test, j’ai utilisé le modèle argenté De’Longhi Dedica EC685.M, qui est également la version la plus populaire. Cependant, il existe d’autres couleurs, notamment :
- La version rouge (EC685.R)
- La version noire (EC685.BK)
- La version blanche (EC685.W)
Outre la Delonghi Dedica EC685, il existe d’autres modèles de la gamme Dedica :
- Delonghi Dedica Arte EC785 : un « nouveau » modèle qui comprend simplement deux accessoires supplémentaires : un tasseur et un pichet à lait, mais qui ne diffère pas significativement du modèle EC685.
- Dedica EC885 vs EC685 (et EC785) : les modèles EC685 et EC785 sont équipés d’une buse à vapeur automatique, tandis que l’EC885 dispose d’une buse à vapeur manuelle qui nécessite plus de travail et d’expérience.
Données techniques
| Nom | Delonghi Dedica EC685 |
| Moulin à café intégré | Non |
| Types de café | Dosettes ESE, café moulu |
| 2 expressos simultanés | Oui |
| Capacité du réservoir d’eau | 1 litre |
| Réservoir d’eau amovible | Oui |
| Filtre à eau | Non |
| Mousse de lait | Buse à vapeur automatique |
| Fonction eau chaude | Oui |
| Pression de la pompe | 15 bars |
| Méthode de chauffage | Thermoblock |
| Dimensions (HxlxP) | 30,5 x 15 x 33 cm |
| Matériel | Acier inoxydable |
| Poids | 4,2 kg |
Fonctionnalités et caractéristiques de la Delonghi Dedica EC685
Le réservoir d’eau de la Delonghi Dedica EC685 a une capacité d’1 litre, ce qui est suffisant pour une utilisation quotidienne allant jusqu’à 5 à 6 tasses de café par jour.
Un réservoir plus petit est souvent préférable car il permet d’utiliser de l’eau plus fraîche pour chaque utilisation.
La machine dispose d’une pompe de 15 bars. Pour préparer un bon expresso, une pression de 9 bars est nécessaire.
Bien que la machine à café Delonghi Dedica EC685 puisse théoriquement produire une pression de 15 bars, est n’est pas utilisée lors de la préparation d’un expresso.
En outre, la pression est maintenue dans le porte-filtre à double paroi plutôt que d’être répartie uniformément.
Il est donc essentiel de ne pas se focaliser uniquement sur la pression d’une machine à café à piston pour évaluer sa qualité.
Cette machine à café traditionnelle est particulièrement adaptée pour les débutants. Avec la Delonghi Dedica EC685, vous pouvez facilement préparer un délicieux espresso, cappuccino ou latte selon vos préférences.
Vous avez également la possibilité de préparer deux expressos simultanément.
Buse vapeur
La buse vapeur hybride est pratique car elle permet de faire mousser automatiquement le lait en positionnant simplement le curseur sur « cappuccino » et en activant la buse vapeur.
Cette fonctionnalité est très utile pour ceux qui débutent dans l’art de la préparation d’un cappuccino ou d’un latte.
Réglage de la température
La Delonghi Dedica EC685 est équipée d’un système de chauffe à bloc thermique qui permet à la machine d’atteindre rapidement la température requise.
En seulement 22 secondes après le démarrage, vous pouvez préparer un expresso parfaitement chaud.
Le réglage de la température peut être effectué sur trois niveaux différents pour permettre un ajustement précis selon vos préférences.
De plus, la quantité d’eau en millilitres peut également être réglée, ce qui est un avantage important car cela vous permet de boire la quantité de café que vous souhaitez plutôt qu’un expresso « trop petit » ou « trop grand ».
En général, la quantité d’eau est réglée par paliers, mais De’Longhi a pris une décision intelligente en choisissant de la régler par millilitre pour offrir une précision accrue dans la préparation de votre café.
Ces fonctionnalités sont très appréciées des amateurs de café car elles offrent une grande flexibilité dans la préparation de votre boisson préférée.
Avec la Delonghi Dedica EC685, vous pouvez facilement personnaliser votre café pour obtenir la quantité et la température idéales.
Le tamper fourni est-il de bonne qualité ?
La machine Dedica EC685 Delonghi est livrée avec un tamper en plastique qui comporte une cuillère à l’extrémité.
Cependant, comme vous pouvez le voir sur la photo, le tamper fourni est assez flexible, ce qui n’est pas très pratique pour tasser le café avec une force de 15 kg.
Par conséquent, il est recommandé d’acheter un tamper de meilleure qualité De’Longhi séparément, car celui fourni avec la machine n’est pas vraiment efficace.
En outre, il est important de noter que la boîte de la Dedica ne comprend ni cruche à lait ni bac à marc. Ces accessoires doivent être achetés séparément.
Ceux-ci permettent de faire facilement mousser le lait dans la cruche et de vider le reste de café dans le bac à marc.
Cela peut sembler être un investissement supplémentaire, mais ces outils sont essentiels pour maximiser l’utilisation de votre machine à café Delonghi Dedica EC685.
Réglage de la Delonghi Dedica EC685 : mon expérience + réglages
Le réglage de la Delonghi Dedica EC685 est extrêmement simple. Il n’y a fondamentalement que deux réglages : la quantité d’eau et la température de l’eau.
Cependant, préparer un espresso avec la Delonghi Dedica EC685 demande un peu plus de travail que de faire du café avec une simple cafetière.
Tout d’abord, il faut moudre les grains de café dans un moulin à café. Celui-ci n’est pas inclus et doit être acheté séparément. Souvent, il est même plus cher que la machine à expresso elle-même.
Si vous n’avez pas encore de moulin à café, je vous recommande le Graef CM800 : c’est le meilleur choix pour les débutants et il n’est pas très cher.
Au début, il vous faudra un peu de temps pour trouver les bons réglages de mouture sur le moulin à café. Toutefois, cela ne diffère pas beaucoup d’une machine automatique, où il faut régler beaucoup plus de choses comme la quantité de café moulu, la quantité d’eau, la mouture et la température du café. Avec la Dedica, les réglages sont plus simples. Je vais vous expliquer comment faire !
Réglage de la température de l’eau
Pour régler la température de l’eau, maintenez le bouton de vapeur à l’avant de la Delonghi Dedica enfoncé pendant 10 secondes. Les voyants clignotent, appuyez maintenant sur la touche pour régler la température de l’espresso.
Comme mentionné précédemment, il y a trois réglages de température de l’eau. Ceux-ci sont indiqués par les trois voyants.
Les 3 niveaux sont : froid, tempéré et chaud. La première option est vraiment trop froide pour un bon espresso, la deuxième est directement buvable mais pas optimale, la dernière option est la meilleure.
La température est réglée par défaut sur le deuxième niveau, nous vous conseillons donc de l’ajuster en appuyant sur le bouton vapeur pour régler la température sur 3.
Réglage de la quantité d’eau
Le réglage de la quantité d’eau est extrêmement simple. Préparez un espresso comme d’habitude, mais au lieu d’appuyer sur le bouton et de le relâcher, maintenez-le enfoncé.
La machine prépare le café jusqu’à ce que vous relâchiez le bouton et enregistre la quantité d’eau choisie pour la prochaine fois.
Le réglage peut être effectué pour un ou deux expressos.
Sachez que la quantité d’eau a une influence sur le goût de votre café. Si trop d’eau chaude est passée à travers le café moulu, le café peut brûler et l’espresso peut devenir amer. Faites donc attention à la quantité de café moulu, à la pression de tassage et à la quantité d’eau. Pas trop, d’accord ?
Qualité de l’espresso et de la mousse de lait avec la Delonghi Dedica
La Delonghi Dedica est la meilleure pour tous ceux qui veulent commencer à faire du café avec une machine à piston. Ci-dessous, je teste la qualité de l’espresso et de la mousse de lait.
Qualité de l’espresso
Préparer un espresso n’est pas difficile et le résultat est convaincant.
Pour une machine à café à moins de 200 euros, la couche de crème est bonne et la température est satisfaisante, même si elle pourrait être encore plus chaude.
Pendant la préparation de votre café, la machine peut perdre de la chaleur, notamment lorsque l’eau chaude passe dans les tuyaux ou que le café s’écoule dans votre tasse.
Pour éviter cela, une astuce simple consiste à préchauffer votre tasse à l’aide du chauffe-tasse sur le dessus de la machine. Cette dernière deviendra chaude, ce qui aidera à conserver la température de votre café.
Pour éviter que votre tasse ne refroidisse votre boisson, versez-y un peu d’eau chaude avant la préparation de votre café, puis jetez-la juste avant de verser l’expresso. Cela garantira que votre café reste chaud et délicieux jusqu’à la dernière goutte.
Dépannage
Pour obtenir un espresso délicieux, il est important de suivre certaines étapes précises. Tout d’abord, la qualité de la mouture de café est essentielle, tout comme la finesse de la mouture et la pression avec laquelle le café est tassé. Si vous maintenez ces paramètres de manière cohérente, vous pourrez profiter d’un espresso savoureux à chaque fois. Cependant, si vous variez un peu la mouture ou la pression, vous remarquerez peut-être une légère différence de goût.
Si vous avez une machine Delonghi Dedica et que vous avez des difficultés à préparer un bon espresso, cela ne signifie pas nécessairement que la machine est défectueuse. Il est possible que vous deviez jouer avec la mouture du café, la quantité de café et la quantité d’eau pour trouver les réglages qui conviennent le mieux à vos préférences.
Il est également important de noter que si vous utilisez un moulin à café avec plusieurs réglages de mouture, choisir le mauvais réglage peut avoir un impact négatif sur la qualité de votre espresso. Si vous choisissez une mouture trop fine, le café sera sur-extrait et amer, tandis qu’une mouture trop grossière donnera un café sous-extrait et fade.
Enfin, si vous rencontrez des difficultés pour obtenir une belle crème sur votre espresso, il peut y avoir plusieurs facteurs en cause. N’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous si vous avez besoin d’aide pour résoudre ce problème.
Qualité de la mousse de lait
La préparation de la mousse de lait avec la Delonghi Dedica est très simple. Il vous suffit de verser du lait dans le pot à lait, de régler la buse à vapeur sur la position « cappuccino » et d’appuyer sur le bouton « vapeur ». Toutefois, il est important de noter que la machine à café doit encore se réchauffer pour atteindre la température idéale pour la mousse de lait. Celle-ci est d’environ 110-120 degrés, alors que pour le café, elle est de 94 degrés.
Une fois que vous avez appuyé sur le bouton « vapeur », la machine commencera à chauffer. Attendez que le voyant lumineux cesse de clignoter, cela signifie que la cafetière est prête. Ensuite, insérez la buse à vapeur dans le pot à lait que vous avez rempli pendant la chauffe. Assurez-vous que la buse noire est immergée dans le lait.
Sur le côté de la Delonghi EC685, vous trouverez un bouton rotatif. Tournez-le vers la position « vapeur » pour préparer la mousse de lait.
Une fois que votre pichet à lait est chaud, la mousse de lait est prête. Vous pouvez le vérifier soit à la main en touchant le pichet soit à l’aide d’un pichet à lait muni d’un thermomètre.
Enfin, rincez ou purgez la buse à vapeur en la faisant fonctionner brièvement. Ensuite, nettoyez la buse à vapeur avec un chiffon sec et vous en avez fini avec cette étape.
D’abord la mousse de lait, puis l’expresso
Si vous souhaitez préparer un cappuccino ou un latte, vous devez d’abord faire la mousse de lait avant de préparer l’espresso. Toutefois, la mousse de lait doit être préparée à une température beaucoup plus élevée que celle de l’espresso (94 degrés). Après la préparation de la mousse, la chaudière de la machine est encore trop chaude, ce qui peut causer des problèmes lors de la préparation de l’espresso suivant.
Heureusement, il existe un petit truc pour accélérer le processus de refroidissement. Après avoir nettoyé la buse à vapeur, laissez la machine fonctionner pendant quelques secondes sans le porte-filtre, en plaçant un récipient en dessous. Laissez la machine fonctionner jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur qui en sorte. Cela permettra à la machine de refroidir beaucoup plus rapidement.
Attendez encore quelques secondes (environ 30), juste assez pour remplir le porte-filtre de café fraîchement moulu et l’insérer dans son support. Ensuite, préparez votre espresso et ajoutez la mousse de lait pour un cappuccino ou un latte parfaitement préparé, comme un vrai barista.
Nettoyage et entretien Delonghi Dedica : simple, mais nécessaire
Le nettoyage est une partie importante de l’utilisation d’une machine à espresso. Le nettoyage et la maintenance de la Delonghi Dedica est simple comme bonjour.
Détartrage
Le kit de détartrage ECODECALK mini est fourni avec cette machine à café. Comme elle ne dispose pas d’un filtre à eau, vous devrez régulièrement la détartrer.
Pour savoir comment régler votre machine Delonghi selon la dureté de l’eau dans votre région, vous pouvez vous référer au manuel d’utilisation qui contient un aperçu de la dureté de l’eau par catégorie.
La machine indique quand elle doit être détartrée via un voyant orange sous l’icône de vapeur. Lorsque cela se produit, ajoutez le détartrant dans le réservoir d’eau et laissez la machine fonctionner selon les instructions du manuel.
Il est important de suivre ces instructions à la lettre pour garantir un bon détartrage de votre machine à café.
Nettoyage
Lorsque vous utilisez une cafetière à percolateur, il y a plusieurs éléments à nettoyer régulièrement, notamment le bac d’égouttement, les filtres à café, la dosette, le réservoir d’eau et la buse à vapeur.
Cependant, la plupart de ces éléments n’ont pas besoin d’être nettoyés tous les jours.
Vous pouvez vider le réservoir d’eau après la dernière utilisation et le rincer avant de l’utiliser à nouveau.
Il est conseillé de nettoyer le réservoir d’eau avec de l’eau chaude quelques fois par semaine.
Le bac d’égouttement doit être vidé tous les jours et nettoyé à l’eau chaude et au savon pour éviter toute accumulation.
Il est également important de nettoyer les filtres à café. Avant de préparer un espresso, vérifiez s’il reste des résidus de café dans les filtres. Nettoyez les filtres une fois par semaine avec de l’eau chaude et du savon.
Enfin, avant de préparer un café, assurez-vous que le trou dans le panier de filtre n’est pas obstrué par un grain de café.
Si ce trou est bloqué, la machine ne fonctionnera pas. Il est également important de s’assurer que le porte-filtre n’est pas obstrué. En effet, lorsque vous retirez le porte-filtre de la machine, l’eau et le café peuvent s’écouler, n’ayant aucune autre échappatoire.
Conclusion du test Delonghi Dedica EC685 et avis personnel
Pour conclure mon avis sur la Delonghi Dedica EC685, je lui accorde une note de 18,5 sur 20,0 en raison de son prix abordable et de sa grande facilité d’utilisation.
En bref, la Dedica EC685 est une excellente machine pour débutants. Elle permet une préparation facile de la mousse de lait et maintient une température optimale pour le café. Si vous êtes novice en matière de machine à piston, n’oubliez pas d’acheter un moulin à café. Les filtres pressurisés à double paroi permettent à Delonghi d’obtenir une bonne pression pour des espressos vraiment savoureux.
Si vous recherchez une machine à piston pour débutants un peu plus avancée, avec des porte-filtres à simple paroi, vous pouvez consulter l’avis sur la Solis Barista Gran Gusto.
Il est rare de trouver des machines à café de type barista à moins de 200 euros qui produisent du café de manière constante. La Delonghi Dedica est vraiment appréciable grâce à sa grande facilité d’utilisation, notamment grâce à son mousseur de lait automatique. Essayez-la et découvrez par vous-même le plaisir de préparer du café avec une machine à piston. Vous ne le regretterez pas !
Laissez un commentaire ci-dessous si vous avez des questions, des commentaires ou des conseils !
Un espresso parfait dans la catégorie d’entrée de gamme
