Was ist ein Espresso Macchiato (und wie macht man das)?

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Was ist ein Espresso Macchiato? Was sind die perfekten Proportionen und mit welchen Kaffeemaschinen können Sie diese Art von Kaffee zubereiten? Und heißt es eigentlich Caffè macchiato?

Ein Espresso Macchiato (ausgesprochen ess-press-oh mack-e-ah-toe) ist ein einfacher oder doppelter Espresso mit erhitzter Milchschaum. Und in einer kleinen Tasse serviert. In Italien heißt es Caffe macchiato. 

Magst du den Geschmack von Espresso? Und auch Milchschaum? In diesem Fall wird Ihnen diese Kaffeesorte gefallen.

Zusammen mit Espresso und Cappuccino bildet ein Macchiato die Basis des italienischen Kaffees. Wo Italiener morgens einen Cappuccino trinken, ist ein Macchiato nachmittags ein schöner Aufschwung. Und für diejenigen, die einen Cappuccino zu leicht und milchig finden, ist dieser Kaffee die perfekte Mischung.

Was ist ein Espresso Macchiato?

Ein Espresso Macchiato ist ein Espresso mit einem Schuss warmer Milchschaum. Dadurch schmeckt der Espresso weniger bitter und der Nachgeschmack ist cremig.

Der Name für diesen Kaffee stammt aus dem Italienischen. Das italienische Wort „Macchiato“ bedeutet „Marke“ oder „Stelle“. 

In diesem Fall ist die „Marke“ ein Tropfen Milch auf dem Espresso. Eine Erklärung für die Herkunft des Getränks ist, dass Baristas zwischen normalem Espresso und Espresso mit Milch unterscheiden mussten, damit die Kellner den Unterschied erkennen können.

Sie würden den Kaffee mit der Milch „markieren“, daher das Wort „Macchiato“. Eine andere Erklärung für die Herkunft des Namens ist, dass die Milch ein „Fleck“ im Espresso ist.

Die portugiesische Version dieses Espressos heißt Cafe Pingado, was Kaffee mit einem Tropfen bedeutet. 

In Mexiko wird es  als Cortado bezeichnet , was zu Verwirrung führen kann, da Cortado in anderen Ländern eine höhere Milchmenge enthält als das Macchiato.

Wie macht man einen Espresso Macchiato?

Ein durchschnittlich großer Espresso Macchiato hat ein Verhältnis von Espresso zu Milch von 2 zu 1, während ein durchschnittlicher Cappuccino 1 zu 2 und ein Latte 1 zu 3 beträgt.

Was einen Macchiato von anderen Kaffeegetränken auf Espressobasis unterscheidet, ist das Verhältnis von Milch zu Espresso. 

Ziel ist es, zu verhindern, dass der Espresso von der Milch überschwemmt wird. Stattdessen fügt die Milch einen Hauch von Süße hinzu, der den Geschmack des Kaffees verstärkt.

Ein traditioneller Macchiato ist ein Schuss Espresso mit einer kleinen Menge Milch (1 bis 2 Teelöffel), der normalerweise mit etwas Schaum gedämpft wird, damit eine sichtbare Markierung entsteht. 

Die Milch wird oft auf 86 Grad erhitzt, wodurch sich die Fette ausdehnen und eine Schicht kleiner Blasen bilden, eine Art „Mikroschaum“. Dies geschieht normalerweise mit einer Espressomaschine und einem Dampfstab.

Welche Kaffeemaschine macht einen Espresso Macchiato?

Es gibt mehrere Kaffeemaschinen, mit denen Sie leicht einen Espresso Macchiato zubereiten können. Denken Sie an eine Espressomaschine, aber auch an eine vollautomatische Maschine.

Nachfolgend finden Sie die verschiedenen Geräte, mit denen diese Kaffeesorte gebrüht werden kann. Von der Kaffeevollautomat zur Kapselmaschinen.

Espressomaschinen

Eine Espressomaschine mit Dampfstab ist nützlich! Zuerst brauen Sie einen köstlichen Espresso. Dann etwas Milch aufschäumen und einen Schuss Milchschaum auf den Espresso geben.

Kaffeevollautomat

Es ist auch möglich, diese Kaffeesorte mit einer vollautomatischen Kaffeemaschine zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die Option standardmäßig im Gerät enthalten ist, wenn Sie sie automatisch einstellen möchten. Ansonsten lernen Sie, wie man Milch mit einem Dampfstab aufschäumt!

Sie können Milch auch über den Milchschlauch aufschäumen, aber dann muss Espresso Macchiato im Voraus als Standardkaffee eingestellt werden. Natürlich ist es auch möglich, einen Krug mit Milchschaum zu stellen. Dies ist beispielsweise mit dem Miele CM 5310 möglich .

Suchen Sie nach weiteren Geräten, mit denen diese Kaffeesorte automatisch gebrüht werden kann? Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden für einer Kaffeevollautomat.

Kapselmaschine

Es ist nicht möglich, ein vorprogrammiertes Macchiato mit einer Dolce Gusto- oder Nespresso-Maschine herzustellen. Es ist jedoch möglich, die Milch mit einem separaten Milchaufschäumer aufzuschäumen, wenn Ihre Nespresso-Maschine dies nicht kann.

Mit einem Dolce Gusto funktioniert es nur ein bisschen anders. Dazu verwenden Sie Tassen mit Milchpulver. Es gibt keine kleine Version, aber den Cortado. Grundsätzlich ist dies der Espresso Macchiato XL. 

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein Espresso Macchiato?

Ein kleiner, starker Kaffee mit einem Schuss warmem Milchschaum. Kann mit einem Cortado verglichen werden, aber in einer kleineren Version.

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